nuggets de frango com legumes fit

Livro dietas com sabor e alegria -Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango;

• ½ cebola;

• 100 g de cenoura ralada;

• 100 g de abobrinha ralada;

• 100 g de alho-poró picado;

• sal a gosto;

• pimenta a gosto;

• açafrão a gosto;

• 1 dente de alho picado;

• linhaça a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque o peito de frango com a cebola em um processador e vá adicionando os temperos a gosto até obter uma massa consistente;

2. Em seguida coloque os legumes ralados em uma panela com água fervente e deixe até ficarem levemente cozidos;

3. Escorra bem e esprema em papel toalha para tirar excesso de água;

4. Adicione esses legumes ralados na massa, envolvendo bem;

5. Modele as bolinhas como quiser e passe na linhaça empanando bem;

6. Espalhe azeite em uma forma e coloque os nuggets separadamente nela e leve para assar a 180ºC até dourar.

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