João deitado (mandioca na folha de bananeira)

 

João deitado (mandioca na folha de bananeira)

Panificação – receitas testadas - livro de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes

2 kg de mandioca ralada

3 ovos ou o que for necessário para “corar a massa”

500 g de queijo ralado

500 g de margarina

Uma pitada de sal

Açúcar a gosto e leite, se necessário, para amolecer a massa

OBS: Para cada um quilo de mandioca, um quilo de açúcar.

Preparo

Ralar a mandioca, colocar os ovos, o queijo, a margarina sem derreter, sal e açúcar.

Se a massa estiver seca acrescentar leite, e amassar.

Assar no tabuleiro como se fosse um bolo, ou enrolar na folha de bananeira ou em uma folha de papel alumínio.

Levar ao forno pré-aquecido, bem quente.

No forno a lenha leva cerca de 30 minutos, no forno convencional, um pouco mais.

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