Bolo de Aipim prático e saboroso

 

·         Bolo de Aipim prático e saboroso

·         Panificação – receitas testadas - livro de Mab D´Ávilla Roberts

·         Ingredientes para massa:

·         – Ingredientes:

·         1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado

·         3 ovos inteiros

·         3 xícaras de leite

·         3 xícaras de açúcar

·         2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

·         1 pitada de sal

·         1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)

·         6 gotas de baunilha (opcional)

·         papel-toalha

·         – Modo de preparo:

·         Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fuê ou uma colher de pau.

·         Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por aproximadamente 45min em forno previamente aquecido a 180ºC.

·         Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante. Uma delícia!