Pizza de bacalhau light.
Pizza de bacalhau light.
Livro dietas 3 de Mab
D´Ávilla Roberts
Ingredientes.
Para a pizza de bacalhau
light, você vai precisar de:
Massa.
• 1 quilo de farinha de linhaça com farinha de
castanhas,aveia ,maisena, Farinha de grão de bico, Farinha de amêndoas e de
castanha de caju ( mistura proporcional-um pouco de cada ate dar um quilo de
farinha mix)
• 20 gramas de sal
• 10 gramas de açúcar
• 50 ml de azeite
• 12 gramas de fermento biológico
• Meio litro de água morna.
Recheio.
• 300 gramas de lombo de bacalhau em posta;
• 500 ml de azeite de oliva;
• 1 ovo cozido cortado em rodelas;
• Meio pimentão amarelo sem pele cortado em
tiras;
• 1 cabeça de alho;
• 2 ramos de alecrim;
• 1 cebola cortada em rodelas;
• Azeitonas pretas a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Orégano a gosto.
Preparando a receita de pizza
de bacalhau light.
1. Primeiro passo: Em uma tigela adicione todos
os ingredientes secos da massa.
2. Segundo passo: Dissolva o fermento em um
pouco de água e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Junte o azeite à massa e a
água com fermento.
4. Quarto passo: Misture tudo com as mãos,
sovando bem até a massa começar a desgrudar das mãos.
5. Quinto passo: Cubra a massa e deixe descansar
por uma hora.
6. Sexto passo: Agora, abra a massa em uma
superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
7. Sétimo passo: Leve o bacalhau para dourar com
azeite na frigideira dos dois lados.
8. Oitavo passo: Acrescente o alho e deixe
cozinhar até ficar macio.
9. Nono passo: Divida o bacalhau em lascas.
10. Décimo passo: Coloque molho de tomate na
massa, acrescente as lascas de bacalhau e os demais ingredientes do recheio.
11. Décimo primeiro passo: Tempere o recheio e
leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente trinta minutos.
12. Décimo segundo passo: Agora é só retirar do forno e levar à mesa
para servir.
Dica.
Para dessalgar o bacalhau, lave os pedaços em água corrente para tirar o excesso de sal. Depois, coloque em uma bacia de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de duas a três vezes nesse período. .
Livro dietas 3 de Mab
D´Ávilla Roberts
Ingredientes.
Para a pizza de bacalhau
light, você vai precisar de:
Massa.
• 1 quilo de farinha de linhaça com farinha de
castanhas,aveia ,maisena, Farinha de grão de bico, Farinha de amêndoas e de
castanha de caju ( mistura proporcional-um pouco de cada ate dar um quilo de
farinha mix)
• 20 gramas de sal
• 10 gramas de açúcar
• 50 ml de azeite
• 12 gramas de fermento biológico
• Meio litro de água morna.
Recheio.
• 300 gramas de lombo de bacalhau em posta;
• 500 ml de azeite de oliva;
• 1 ovo cozido cortado em rodelas;
• Meio pimentão amarelo sem pele cortado em
tiras;
• 1 cabeça de alho;
• 2 ramos de alecrim;
• 1 cebola cortada em rodelas;
• Azeitonas pretas a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Orégano a gosto.
Preparando a receita de pizza
de bacalhau light.
1. Primeiro passo: Em uma tigela adicione todos
os ingredientes secos da massa.
2. Segundo passo: Dissolva o fermento em um
pouco de água e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Junte o azeite à massa e a
água com fermento.
4. Quarto passo: Misture tudo com as mãos,
sovando bem até a massa começar a desgrudar das mãos.
5. Quinto passo: Cubra a massa e deixe descansar
por uma hora.
6. Sexto passo: Agora, abra a massa em uma
superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
7. Sétimo passo: Leve o bacalhau para dourar com
azeite na frigideira dos dois lados.
8. Oitavo passo: Acrescente o alho e deixe
cozinhar até ficar macio.
9. Nono passo: Divida o bacalhau em lascas.
10. Décimo passo: Coloque molho de tomate na
massa, acrescente as lascas de bacalhau e os demais ingredientes do recheio.
11. Décimo primeiro passo: Tempere o recheio e
leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente trinta minutos.
12. Décimo segundo passo: Agora é só retirar do forno e levar à mesa
para servir.
Dica.
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