Medalhão de carne moída

 

Medalhão de carne moída

Livro dietas de Mab D´Ávilla Roberts

Média

40min

6 porções

Ingredientes

• 600 g de carne moída 2 vezes
• 1 cebola média ralada
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 dente de alho espremido
• Sal e pimenta-do-reino
• 6 fatias finas de bacon para envolver

Ingredientes

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho espremido
• 1/2 cebola pequena picadinha
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho diluído em 1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
• 1 xícara (chá) de água (200 ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/4 de xícara (chá) de molho inglês (50 ml)
• Sal e pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara (chá) de champignon laminado

Modo de Preparo

1. Sove bem a carne para dar liga (ponto de enrolar).

2. Junte a cebola, a salsinha, o alho e sal e pimenta a gosto e misture bem.

3. Deixe na geladeira por 1 hora.

4. Divida em 6 porções, modele bolas e achate cada uma em formato de hambúrguer com cerca 2 cm de altura.

5. Envolva a lateral de cada "hambúrguer" com o bacon fatiado (não é necessário prender com palitos).

6. Distribua em assadeira forrada com papel-alumínio e untada com óleo.

7. Leve ao forno alto preaquecido (220 °C) por 15 minutos ou até atingir o ponto desejado.

8. Se preferir, vire os medalhões após 10 minutos.