Panqueca de banana!!! .

 Panqueca de banana!!! .

. Livro dietas de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes:

- 3 ovos

- 3 bananas maduras fatiadas - 3 col. de sobremesa de farinha de cocO

o

- 1 col. de sobremesa de canela em pó

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Misturei os ovos batidos (bati em um prato fundo) com a farinha de coco e a canela em pó. Coloquei essa mistura uma forma retangular (anti-aderente) untada com óleo de coco, e por cima as banana fatiadas. Finalizei polvilhando mais canela em pó. Levei ao forno (que liguei assim que comecei a misturar os ingredientes) a 250°C durante 15min. E está pronto para servir!!! Rende 3 a 6 porções!!! .

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Sugestões: pode ser adicionado à massa gengibre em pó, uma pitada de cravo moído e cardamomo em pó! Depois de pronta, fica gostoso passar pasta de amendoim ou de amêndoas ou tahine a gosto!  Pode substituir a farinha de coco por farinha de amêndoas, de amendoim