Bombom de maria-mole

 


Bombom de maria-mole

Festas Sobremesas e doces–livro de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes

. 2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, branca (24 g)

. 1 xícara (chá) de água

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 colher (chá) de baunilha

. 1/2 colher (chá) de óleo para untar

. 350 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

1. Unte com manteiga uma assadeira de 18 x 25,5 cm. Reserve.

2. Prepare a maria-mole: em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolvê-la completamente (cerca de 5 minutos).

3. Na batedeira, coloque o açúcar, junte a gelatina dissolvida e a baunilha, e bata em velocidade alta por aproximadamente 15 minutos, ou até a mistura ficar espessa.

4. Transfira para a assadeira preparada, cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente 30 minutos.

5. Com uma faca untada com óleo, corte a maria-mole em quadrados de 3 cm. Se perceber que está grudando a faca, unte-a novamente.

6. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

7. Com um garfo, espete o quadrado de maria-mole e passe-o pelo chocolate derretido. Bata o garfo na borda da tigela para retirar o excesso.

8. Coloque os quadrados sobre uma assadeira retangular grande forrada com papel-manteiga.

9. Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, até a cobertura ficar firme.

10. Retire e sirva em temperatura ambiente.

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