Pernil assado

 



Pernil assado

Livro especial festas de Mab d´Ávilla Roberts

Tempo de preparo: 06 horas | Serve 12 pessoas

Ingredientes:

o 01 pernil suíno sem a pele e acertando o corte para aproximadamente 4,5 kg

o 03 cebolas cortadas em cubos grandes

o 300 ml de vinho branco seco

o 06 dentes de alho picados

o 01 abacaxi fatiado

o 01 xícara de açúcar mascavo

o 15 cravos

o 02 paus de canela

o 02 ramos de alecrim

o 06 folhas de louro

o sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Coloque o pernil em um saco plástico forte e sem furos

2. Adicione o açúcar, louro, sal, pimenta, cravo, canela, alecrim, vinho, e misture bem

3. Junte as fatias de abacaxi e feche o saco apertando bem

4. Deixe marinar por pelo menos 03 horas

5. Arrume em uma assadeira a marinada menos o abacaxi. E coloque o pernil. Esfregue sobre o pernil um pouco de açúcar mascavo

6. Leve ao forno aquecido em torno de uma hora e meia, adicione o abacaxi e continue assando por mais uma hora e meia, ou até o pernil estar bem assado.

dica cheira longe e é delicioso

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