Carrot Cake – Bolo de Cenoura Americano
Carrot Cake – Bolo de Cenoura Americano
“Carrot Cake” – que significa bolo de cenoura, nos Estados Unidos é
feito de maneira totalmente diferente do bolo de cenoura que costumamos fazer
aqui no Brasil.
Lá o bolo de cenoura recebe uma pitada de especiarias, como canela em
pó, gengibre e noz moscada, que você pode dosar conforme a sua preferência. A
cenoura entra no final, ralada bem fininha, e ainda recebe e adição de nozes
picadas e uva passa.
E as diferenças não terminam aí. Ao invés da cobertura de chocolate,
eles aplicam um creme à base de cream cheese, que serve tanto como recheio como
também cobertura.
É tradição fazer este carrot cake na época da Páscoa no EUA, mas eu não
vejo motivo para não se deliciar com ele em outras épocas também, não é mesmo
?!?
Você também pode fazer esta massa, na versão em cupcakes, adicionando
3/4 de massa nas forminhas próprias para cupcake, e assando por aproximadamente
20 -25 minutos.
Ingredientes:
Cobertura de Cream Cheese
- 225g Manteiga
- 340g Cream Cheese
- 240g Açúcar Impalpável
- 01 col sopa extrato baunilha
Massa
- 400g Cenoura ralada
- 310g Farinha de trigo
- 100g Açúcar
- 200g Açúcar Mascavo
- 240ml Óleo (milho, girassol)
- 03 Ovos
- 100g Nozes picadas grotescamente
- 100g Uva Passa
- 01 e 1/2 colheres chá canela em pó
- 01 colheres chá gengibre em pó
- 01 colheres chá noz moscada em pó
- 01 colheres sopa rasa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata
a manteiga sem sal com o Crean cheese ate formar um creme liso coloca a
essência de baunilha e o açucar impalpável aos poucos quando ficar bem cremoso
reserve e vamos fazer a massa do bolo : põe na batedeira os ovos os açucares e
bata na velocidade baixa 20 minutos, põe as especiarias e retire da batedeira e
põe a farinha e as uvas passas nozes e a cenoura ralada fininha misture com
espátula de baixo para cima .pese a massa reparta em 3 formas medias do mesmo
tamanho, em untadas e forradas com papel manteiga leve a assa a 180 gr (se for
a gas ) pre aquecido e se for forno elétrico 160 gr pre aquecido. Faz o teste
do palito , esfrie sobre grades
“Carrot Cake” – que significa bolo de cenoura, nos Estados Unidos é
feito de maneira totalmente diferente do bolo de cenoura que costumamos fazer
aqui no Brasil.
Lá o bolo de cenoura recebe uma pitada de especiarias, como canela em
pó, gengibre e noz moscada, que você pode dosar conforme a sua preferência. A
cenoura entra no final, ralada bem fininha, e ainda recebe e adição de nozes
picadas e uva passa.
E as diferenças não terminam aí. Ao invés da cobertura de chocolate,
eles aplicam um creme à base de cream cheese, que serve tanto como recheio como
também cobertura.
É tradição fazer este carrot cake na época da Páscoa no EUA, mas eu não
vejo motivo para não se deliciar com ele em outras épocas também, não é mesmo
?!?
Você também pode fazer esta massa, na versão em cupcakes, adicionando
3/4 de massa nas forminhas próprias para cupcake, e assando por aproximadamente
20 -25 minutos.
Ingredientes:
Cobertura de Cream Cheese
- 225g Manteiga
- 340g Cream Cheese
- 240g Açúcar Impalpável
- 01 col sopa extrato baunilha
Massa
- 400g Cenoura ralada
- 310g Farinha de trigo
- 100g Açúcar
- 200g Açúcar Mascavo
- 240ml Óleo (milho, girassol)
- 03 Ovos
- 100g Nozes picadas grotescamente
- 100g Uva Passa
- 01 e 1/2 colheres chá canela em pó
- 01 colheres chá gengibre em pó
- 01 colheres chá noz moscada em pó
- 01 colheres sopa rasa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata
a manteiga sem sal com o Crean cheese ate formar um creme liso coloca a
essência de baunilha e o açucar impalpável aos poucos quando ficar bem cremoso
reserve e vamos fazer a massa do bolo : põe na batedeira os ovos os açucares e
bata na velocidade baixa 20 minutos, põe as especiarias e retire da batedeira e
põe a farinha e as uvas passas nozes e a cenoura ralada fininha misture com
espátula de baixo para cima .pese a massa reparta em 3 formas medias do mesmo
tamanho, em untadas e forradas com papel manteiga leve a assa a 180 gr (se for
a gas ) pre aquecido e se for forno elétrico 160 gr pre aquecido. Faz o teste
do palito , esfrie sobre grades
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