Receita 2 Bolo de fubá

 Receita 2 Bolo de fubá

Aulas da escola Mab flor de cerejeira, o espaço do sabor-livro profissionalizante de Mab D´Ávilla Roberts.

Ingredientes

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•  1 chávena ( = xícara de chá) de fubá;

•  1 chávena de farinha de trigo;

•  1 chávena de açúcar;

•  1 chávena de leite;

•  4 colheres (sopa) de manteiga ou banha;

•  1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó;

•  1/2 colher (chá) de sal;

•  2 ovos;

•  1 xícara (chávena) de queijo ralado;

•  Canela em pó a gosto.

•  Erva doce

Preparo

1.  Esquentar o forno. Peneirar juntos os ingredientes secos.

2.  Misturar em outra vasilha os ingredientes líquidos (ovos ligeiramente batidos, leite e manteiga ou banha derretida). Juntar aos poucos o líquido nos secos, até a massa ficar homogênea.

3.  Assar em forno quente.

4.  Depois que retirar do forno, passar a canela em pó com açúcar refinado por cima.

5.  Desenforme depois de frio.

6.  E se quiser pode-se sempre acrescentar erva doce por cima do bolo depois de retirá-lo do forno.