Feijão verde à moda egípcia

 



Feijão verde à moda egípcia

Gastronomia do Egito livro de Mab D´Ávilla Roberts

 

     

Ingredientes

·        500 g de feijão verde escolhido, limpo e lavado

·        Água

·        1 tomate maduro picado

·        1 cebola grande picada

·        Pimenta do reino

·        Pimenta síria

·        Cominho em pó a gosto

·        Coentro em pó a gosto

·        Sal

·        Azeite

Tempero

·        3 dentes de alho amassados

·        1 maço de coentro picado

Modo de preparo

·        Refogue a cebola até ficar bem dourada, junte o tomate e os temperos.

·        Acrescente os feijões e cubra com água.

·        Cozinhe até ficarem macios.

·        Frite o alho até dourar e junte o coentro e refogue até começar a murchar.

·        Junte ao feijão e deixe apurar.

·        Sirva em seguida.

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