Carne de Vaca Assada


 

Carne de Vaca Assada

Livro dietas com alegria Mab D´Ávilla Roberts

60 min | Prep: 15 min

Fácil

6 pessoas

Económico

4,5

Retire o máximo sabor dos seus assados, de forma simples.

Ingredientes

  • 1 pedaço de novilho para assar
  • 1 c. de chá de sal grosso
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 c. de sopa de massa de pimentão
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 3 pés de alecrim
  • 60 g de chouriço de vinho
  • 60 ml de vinho branco
  • ½ chávena de azeite

Utensílios úteis

Preparação

  • 1.

Colocar a carne numa assadeira e temperar com o sal, a pimenta e a massa de pimentão.

  • 2.

Juntar as cebolas às rodelas, os alhos esmagados, as folhas de louro, o alecrim e o vinho. Regar com o azeite e envolver.

  • 3.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 45 minutos (dependendo se prefere a carne bem ou mal passada) . Durante este tempo, regar a carne com o líquido que se acumula no fundo duas a três vezes.

  • 4.

Servir acompanhada com batata-doce assada ou arroz de couve flor.

 

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