Massa de Salgado Assado

 Massa de Salgado Assado

AULAS DA ESCOLA MAB FLOR DE CEREJEIRA, O ESPAÇO DO SABOR-LIVRO PROFISSIONALIZANTE DE MAB D´ÁVILLA ROBERTS.

Ingredientes:

 2 ovos

 2 xícaras (chá) de água

 50 g de açúcar refinado (5 colheres de sopa)

 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)

 30 g de leite em pó

 5 g de sal (1 colher de café)

 50 g de manteiga ou margarina (aproximadamente 1/3 de xícara)

 1 kg de Farinha de Trigo

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, junte a água, o açúcar, o sal, a manteiga, o leite em pó, os ovos e o fermento.

2. Misture muito bem até incorporar tudo.

3. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e misturando.

4. Quando a massa ganhar consistência, transfira-a para uma superfície lisa, enfarinhada.

5. Continue adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá sovando a massa até que fique bem lisa e homogênea.

6. Em seguida, coloque a massa dentro da tigela e cubra-a com um pano.

7. Deixe descansar por 15 minutos.

8. Após o tempo de descanso você já poderá usar essa massa para fazer qualquer tipo de salgado assado. Basta abrir a massa, cortar no formato que preferir, rechear com o recheio que você mais gosta, modelar o salgado e pincelar com gema por cima.

9. Após o salgado estar pronto, leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, até dourar.