Receita de arroz integral soltinho e macio: saiba como fazer

 

Receita de arroz integral soltinho e macio: saiba como fazer

Rendimento

8 porção

Preparação

30 minutos

Dificuldade

Fácil

ingredientes

• Arroz integral a gosto

• 1 cebola

• Azeite

• Água

• Sal a gosto

modo de preparo

• A quantidade é da sua preferência, mas para uma xícara de arroz, utilize sempre três xícaras de água.

• Em uma panela, coloque a água para esquentar.

• Leve ao fogo baixo numa panela com um pouco de azeite e a cebola picada. Deixe esquentar e doure um pouco a cebola.

• Em seguida, acrescente o arroz e a água.

• Adicione o sal. Ajuste o fogo para ficar entre baixo e médio, tampe a panela e deixe que cozinhe até secar a água.

• Prove o grão. Se estiver bom, retire do fogo, pois estará pronto para ser servido.

dica:

Utilizar ervas como orégano e manjericão irá deixar o arroz mais perfumado e saboroso.

2º. na pressão

Receita de arroz integral simples e com praticidade. A diferença está no modo de fazer, já que você vai aprender o preparo na panela de pressão, o que vai garantir que seu arroz fique pronto mais rápido.

Coloque todos os ingredientes no fogo, após pegar pressão, abaixe o fogo e aguarde 5 a 8 minutos e deixe o ar sair. Se, ao abrir a panela, você ver que os grãos estão sem água, acenda o fogo novamente e não tampe a panela para deixar o arroz secar por completo. Sirva quente e bom apetite!

3º. com brócolis

Uma dica importante e super nutritiva é deixá-lo de molho. Essa ação ajuda a neutralizar algumas propriedades que podem atrapalhar no consumo de vitaminas e benefícios que o grão possui.

Ferva os brócolis e logo depois que chegar no ponto coloque-os na água gelada para o cozimento ser interrompido e reter mais os nutrientes. Se quiser, adicione cenouras ou couve-flor que também fica muito bom.

4º. bolacha quinoa

Esta receita é uma ótima alternativa para você que quer trocar o consumo de pães para uma opção saudável, sem glúten e nutritiva.

Comece cozinhando o arroz com a quinoa e uma colher de chá de cúrcuma no fogo alto. Bata no processador o mix de arroz junto com 3 colheres de sopa de tahine e ¼ de xícara de farinha de linhaça.

Você vai bater para virar uma massa úmida. Modele os biscoitos como desejar e leve ao forno por 20 minutos. O resultado são bolachinhas crocantes que dão um up no bem-estar!

5º. bolinho assado

O bolinho de arroz integral é o lanche mais fácil do mundo! Só é preciso adicionar ingredientes simples ao arroz que já está cozido: ¼ de xícara de cebolinha verde picada, 3 colheres de sopa de cebola picada, 200gr de cenoura ralada, muçarela de búfala picada, 2 ovos, sal e pimenta a gosto.

Se quiser adicione alguns temperos para incrementar a receita, como cominho, salsinha ou suco de limão. Faça os bolinhos com as mãos e leve para assar por mais ou menos 50 minutos no forno a 190º. Rende de 10 a 11 bolinhos, perfeito para compartilhar com os amigos.

6º. com legumes

Vamos adicionar mais sabor ao seu prato! Essa versão com legumes além de ser belíssimo é perfeito para servir com peixes e frutos do mar. Os legumes são a vagem, o pimentão vermelho e a cebola, todos bem picadinhos.

Anote a dica de como cozinhar o arroz integral: torre o arroz por 4 minutos antes de começar a prepará-lo. Isso faz com que a película que envolve os grãos seja quebrada, assim você vai garantir que ela cozinhe no mesmo tempo que os legumes. Veja como fazer!

7º. com lentilha

A lentilha é um grão muito utilizado como substituto do feijão preto, mas às vezes pode ser preparada juntinha do arroz. Nesse caso, chama-se Mijadra, um prato típico da cultura árabe.

O pulo do gato aqui é colocar o arroz para cozinhar antes da lentilha porque seu tempo de cozimento é mais demorado. Você vai precisar deixar cozinhar sozinho por 10 minutos na água quente antes de adicionar a lentilha e deixar cozinhar por mais 10 minutos ou até que ambos estejam macios.

Enquanto isso, refogue a cebola com salsinha a gosto, cominho, sal e pimenta e adicione essa mistura ao arroz com lentilha. Pode ficar congelado por até 3 meses. É uma das melhores receitas com arroz integral.

8º. primavera

autor: cheftaico

Quer um arroz integral bem colorido e saboroso? Essa receitinha à moda primavera é feita de milho, ervilha, pimentão em cubos, açafrão, cebola e dentes de alho picado, cenoura em cubinhos, sal e pimenta.

O açafrão pode ser trocado por colorau ou cúrcuma, ele vai na água quente e seu objetivo é transferir sua cor para os grãos. Depois que ficar ao dente, escorra o arroz. Em outra panela refogue rapidamente todos os ingredientes no azeite, acrescente o arroz, mexa bem e apague o fogo.

9º. risoto

Receitas light que foge do óbvio! Você pode pegar o feito ontem para ser usado numa receita de risoto super cremoso com alho-poró.

A cremosidade vem do requeijão light, enquanto os 2 talos de alho-poró são responsáveis pelo crocante do prato. Tempere com sal a gosto e ervas finas. Para melhorar, aproveite para comer com frango grelhado.

10º. bolinho frito

autor: paula labaki

Agora a versão do bolinho de arroz é frita e vai fazer sucesso na sua cozinha.

Esse lanchinho cheio de ervas aromáticas é feito com arroz já cozido e processado com temperos. Vira uma massa bem úmida, o que facilita a modelagem do bolinho. Sirva com chutney, molho agridoce ou o clássico ketchup.

. 7 grãos com açafrão e brócolis

Veja como é fácil de fazer esse arroz integral sem nenhum mistério: você deve refogar alho e cebola com uma colher de sopa de azeite de oliva, adicione o arroz com duas colheres de sopa de açafrão e água.

Em torno de 20 minutos de fervura, acrescente os brócolis por cima. Eles irão ser cozinhados no vapor do arroz. Depois de 5 minutos, mexa e verifique se já está tudo no ponto, caso não esteja, espere mais 5 minutos.