Torta de abacaxi

Torta de abacaxi 

Livro especial festas de Mab d´Ávilla Roberts

Ingredientes e preparo

Para o Pão-de-Lót:

6 ovos --

6 colheres (sopa) de açúcar;

6 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 colher (café) de fermento em pó.

Para o recheio:

1 abacaxi --

4 copos (americano) de água;

1 e 1/2 copo (americano) de açúcar cristal.

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado --

1 lata de leite de vaca (medido na lata acima);

3 gemas;

1 colher (sopa), rasa, de maisena;

100 gramas de coco ralado.

Para o creme chantilly

4 colheres (sopa) de açúcar refinado --

1 lata de creme de leite, sem soro;

3 claras.

Preparo da massa do pão-de-ló:

Misturar na batedeira as claras em neve, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar e o fermento em pó.

Colocar em fôrma untada e assar em forno brando (120 graus) por aproximadamente dez minutos. Reservar.

Preparo do recheio:

Cortar o abacaxi em cubinhos, juntar o açúcar e a água e deixar ferver até o ponto de doce. Reservar.

Preparo da cobertura:

Misturar os ingredientes e levar ao fogo durante cinco minutos, até engrossar.

Preparo do creme chantilly:

Bater as claras em neve e quando elas ficarem altas, juntar o açúcar e misturar na batedeira.

Desligar e misturar, com a colher, o creme de leite, sem o soro.

Montagem da torta:

Pôr num tabuleiro, a camada de pão-de-ló, em seguida o recheio, a cobertura e, finalmente, o chantilly.

Enfeitar com coco ralado e pedaços de abacaxi.

indecente de gostosa , todos repetem