Sopa de feijão verde

 


Sopa de feijão verde

GASTRONOMIA Baiana de Norte a Sul da Bahia -livro de Mab D´Ávilla Roberts

INGREDIENTES

Água suficiente

200 g de feijão verde (vagem)

2 batatas grandes

1 cebola média

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

Sal à gosto

PORÇÕES

Serve pessoas

TEMPO DE PREPARO

PASSO A PASSO

Primeiro, pique a cebola, e as batatas.

Em uma panela, adicione a cebola picada, o azeite, um pouco de sal e as batatas picadas.

Refogue um pouco e depois adicione água o suficiente para a sopa.

Assim que as batatas cozinharem, desligue o fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Coloque novamente no fogo e o feijão verde picado.

Deixe cozinhando um pouco, sem deixar amolecer a vagem amolecer demais.

Sirva quente.

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