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Costelinha de Porco na Cerveja

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  Costelinha de Porco na Cerveja Livro dietas com alegria 2 de Mab D´Ávilla Roberts Tempo de preparo:   | Serve    pessoas   Ingredientes: •   01 costela suína com 1,5 kg •   300 ml de cerveja •   01 pacote de creme de cebola   Modo de preparo: 1.   Faça cortes entre os ossos da costela sem separar. 2.   Coloque em uma assadeira. 3.   Misture a cerveja com o creme de cebola e coloque sobre a costela fazendo a mistura entrar nos cortes. 4.   Leve ao forno médio por 40 minutos, retire e com uma colher coloque o molho de cerveja sobre a costela. 5.   Volte ao forno até ficar dourada e macia.
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Acarajé

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  Acarajé Gastronomia Baiana de Norte a Sul da Bahia -livro de Mab D´Ávilla INGREDIENTES 1 colher de sopa de sal 1 litro de azeite de dendê 1 quilo de feijão fradinho ½ quilo de cebola PORÇÕES Serve 15 pessoas TEMPO DE PREPARO 60 minutos PASSO A PASSO De véspera, coloque o feijão fradinho de molho em um vailha com água. No dia seguite, esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las. Depois, passe num moedor junto com a cebola. Em seguida, bata até ficar uma massa leve. Adicione o sal, o camarão seco moído, a pimenta e azeite de dendê para temperar. Em uma frigideira, adicione o azeite de dendê e deixe aquecer. Molde os acarajés com uma colher e frite. Servir quente, com molho de pimenta.
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Espinafre refogado

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 Espinafre refogado Livro dietas com sabor e alegria - Mab D´Ávilla Roberts Ingredientes: 1 maço de espinafre 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite sal a gosto Modo de Preparo: Debulhe as folhas dos talos de espinafre; lave sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas. Com a lateral da faca, amasse o dente de alho e descasque – nem precisa picar, ele vai dar sabor ao preparo e depois será descartado. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Regue com o azeite, junte o dente de alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Adicione as folhas de espinafre, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos – o espinafre vai murchar e soltar água. Atenção para o tempo, se cozinhar em excesso, o espinafre tende a ficar escuro e amargo. Descarte o alho e sirva a seguir.
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