Pão Frances


 

Pão Frances

Panificação – receitas testadas - livro de Mab D´Ávilla Roberts

10 g de fermento pra pão

20 g de açúcar

20 g de gordura

20 g de sal

1/2 l de água

Farinha de trigo

Coloque numa batedeira ou bacia, 100 g de farinha, o fermento e um pouquinho de

água. Faca uma esponja e deixe descansar 15 minutos. Misture todos os outros

ingredientes e faça uma massa macia. Deixe descansar + 40 minutos. Após o

descanso, faça os modelos, coloque na assadeira untada e deixe crescer mais 40

minutos. Faça os cortes nos pãezinhos com uma gilete. Pulverize com água e leve ao forno(200 graus) para assar por + ou - 15 minutos.

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