Bolo pudim de banana

 




Bolo pudim de banana

Rota da saúde -livro de Mab D´Ávilla Roberts

 

Este bolo fica muito saboroso e com uma estrutura semelhante à de um pudim.

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

 8 

·         2 bananas bem maduras

·         1 ou 2 bananas mais firmes

·         3 ovos

·         100 g de xilitol

·         250 g mix de farinha(farinha de aveia -farinha de castanhas e maisena

·         1 colher de chá de fermento

·         1 chávena de chá de óleo

·         1 iogurte (natural ou de banana)

·         caramelo liquido q.b.

·         manteiga q.b.

Preparação

Preparação5 min

Cozedura30 min

·         Pré-aqueça forno a 180.º. No processador, - com as pás de triturar -, coloque as bananas maduras e triture-as até ficarem em papa. Junte os ovos, o adoçante, a farinha; o óleo e o iogurte às bananas e bata no processador até ficar tudo bem envolvido e com a mesma consistência. Adicione o fermento e bata até estar envolvido na mistura.

·         Unte a forma com a manteiga. Corte a(s) banana(s) mais firmes em (s) em rodelas e disponha-as a cobrir o fundo da forma. Verta caramelo liquido por cima das bananas, de forma a que o fundo da forma fique coberto com o caramelo.

·         Coloque a massa do bolo na forma e leve ao forno e ligue a 180 graus Deixe assar cerca de 30 minutos.


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