choco torta argentina

choco torta argentina

Festas Sobremesas e doces–livro de Mab D´Ávilla Roberts 

chocotorta argentina  é muito simples mas delicada , pois se tentarmos montá-la fora da forma ela pode espalhar um pouco. Mas você verá que, seguindo ao pé da letra esta receita, ficará maravilhosamente bem. Basta ter um pouco de paciência porque precisa descansar na geladeira para que o creme assente. A Chocotorta é uma sobremesa ideal para preparar nos meses quentes, pois quanto mais fresca, mais saborosa é . Como sobremesa é uma ótima opção, mas se você levar para fazer um lanche com certeza vai se divertir.

 

Informações da receita

• Tempo de preparo : 20 minutos

• Tempo total : 20 minutos (mais 1 dia de descanso)

• Porções : 10

• Categoria : sobremesas

• Tipo de cozinha : Argentina

• Calorias por porção (kcal) : 421

Ingredientes da chocotorta para 10 pessoas

• 450 g de doce de leite frio

• 250 g de cream cheese frio (tipo Filadélfia)

• 200 g de chantilly frio (mínimo 35% de gordura)

• 300 g de biscoitos retangulares de chocolate (chocolinas)

• 150 ml de café frio

 

Utensílios necessários

• Molde descartável aproximadamente 23 x 10 cm

Como fazer chocotorta argentina

Batemos 450 gramas de doce de leite frio com 250 gramas de cream cheese frio e 200 gramas de chantilly frio. Vamos bater por 5 minutos, até que a mistura fique com uma cor homogênea e bem cremosa. Transferimos o creme para um saco de confeitar e reservamos.

 

Preparamos cerca de 300 gramas de biscoitos para montar o bolo. Mergulhamos os biscoitos por alguns segundos em cerca de 150 ml de café frio e colocamos no fundo da forma, tentando preencher todos os espaços. Cortamos os biscoitos em pedaços, se necessário.

Colocamos uma camada de creme com a ajuda do saco pasteleiro. Nesta etapa é muito importante não tentar alisar o creme, pois podemos quebrar os biscoitos por Baixo. Continuamos alternando camadas de biscoito e camadas de creme de doce de leite.

Quando tivermos a forma cheia de camadas de biscoitos e camadas de creme, colocamos a última camada de biscoitos, pois servirá de base para desenformarmos o bolo.

Colocamos o bolo na geladeira até o dia seguinte. Para desenformar basta cortar os cantos do molde descartável com muito cuidado para não gerar lascas, virar no prato e retirar o molde. Podemos cobrir o topo do bolo com um pouco mais de creme ou deixar como está.

Resumo de preparação fácil

1.      Batemos o doce de leite, o cream cheese e o creme

2.     Mergulhamos os biscoitos no café e colocamos no fundo da forma.

3.     Colocamos uma camada de creme

4.     Alternamos camadas de creme e biscoitos até que a forma esteja preenchida.

5.     Colocamos uma última camada de biscoito para servir de base.

6.     Deixamos na geladeira por 24 horas, desenformamos e delicie-se!