coxinha low carb

 coxinha low carb

Rota da saúde -livro de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes:

• 1 peito de frango desfiado;

• 2 dentes de alho picados;

• ½ cebola pequena em cubos pequenos;

• 1 colher de sopa de molho de tomate;

• orégano a gosto;

• sal a gosto;

• pimenta a gosto;

• 1 colher de sopa de cream cheese;

• salsinha picada a gosto;

• farinha de linhaça para empanar;

• azeite de oliva.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque a cebola e o alho para refogar no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, a salsinha picada e misture bem. Despeje esse frango em uma tigela e adicione o cream cheese. Misture os ingredientes até que se incorporem na massa. Passe um pouco de azeite de oliva nas mãos e molde as coxinhas. Passe cada uma delas na farinha de linhaça e coloque em assadeira untada com azeite de oliva. Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar. Sirva!