Bolo pão de mel natalino

 



Bolo pão de mel natalino

Livro natal festas de Mab DÁvilla Roberts

     

Ingredientes

·        1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

·        1 xícara (chá) de açúcar

·        1 xícara (chá) de leite

·        1 colher (sopa) de margarina

·        4 ovos

·        1 xícara (chá) de mel

·        1 colher (café) de canela em pó

·        1 colher (café) de cravo em pó

·        1 colher (café) de noz moscada

·        1 colher (chá) de essência de baunilha

·        4 xícaras (chá) de farinha de trigo

·        1 colher (sonremesa) de fermento em pó

·        1 colher (café) de bicarbonato de sódio

·        Margarina para untar

·        Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

·        300g de chocolate de leite picado

·        100ml de creme de leite

·        2 colheres (sopa) de rum

·        1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura

·        150g de chocolate ao leite picado

·        100ml de creme de leite

·        2 colheres (sopa) de rum

·        1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura

·        150g de chocolate ao leite

·        150g de chocolate meio amargo

·        150ml de creme de leite

·        1 colher (sopa) de rum

·        Árvores de chocolate branco para decorar

Calda

·        500ml de água

·        1 xícara (chá) de açúcar

·        1/2 maçã cortada em pedaços

·        1 laranja pequena cortada em 4 pedaços

 

Modo de preparo

·        Leve ao fogo os açúcares, o leite e a margarina, sem parar de mexer, até dissolver o açúcar.

·        Retire do fogo e reserve para amornar.

·        À parte, na batedeira, bata os ovos, o mel, a canela em pó, o cravo em pó, a noz moscada e a essência de baunilha e junte a mistura dos açúcares já morna.

·        Diminua a velocidade do aparelho e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

·        Despeje a massa em uma fôrma redonda (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e leve o bolo para assar em forno preaquecido em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos.

·        Reserve para esfriar e corte-o em 3 pedaços, horizontalmente.

Recheio

·        Derreta o chocolate em banho maria e acrescente, aos poucos, o creme de leite e o rum.

·        Junte as nozes e misture bem.

·        Reserve.

Cobertura

·        Derreta os chocolates em banho maria, acrescente o creme de leite e o rum.

·        Reserve.

Calda

·        Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver por, aproximadamente, 10 minutos e deixe esfriar.

·        Intercale camadas de bolo regando com a calda e de recheio, sendo a última e a primeira de bolo.

·        Cubra com a cobertura e decore com árvores de chocolate branco.

Dica: Para fazer as árvores, faça o desenho desejado em uma folha de papel manteiga e preencha com o chocolate branco fracionado.
Depois que endurecer, decore a árvore com chocolate branco, tingido com corante alimentício verde, e faça as bolinhas com o chocolate branco tingido com corante alimentício vermelho.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora

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