Costelinha ao Molho Barbecue

Ceias e Receitas de Natal-livro de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes

• 8 colheres de molho barbecue

• 4 dentes de alho

• 3 folhas de louro

• 2 kg de costela de porco inteira

• 2 ramos de alecrim verde

• 2 colheres de sopa de sal

• 1 colher de sopa de pimenta do reino

• 1 colher de azeite de oliva

Como Preparar Costelinha ao Molho Barbecue

1. Amasse os dentes de alho, sal, e espalhe por toda a carne, acrescente a pimenta-do-reino, o alecrim e as folhas de louro e o azeite.

2. Coloque a costelinha já temperada dentro de um saco plástico fechado e leve à geladeira, deixe marinar por 12 horas.

3. Após esse tempo, retire a costelinha do saco plástico e a coloque em uma assadeira juntamente com o liquido produzido durante as 12 horas.

4. Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia à 180º.

5. Após 1 hora e meia retire o papel alumínio e pincele molho barbecue por toda a costelinha, continue pincelando o molho a cada 15 minutos.

6. Deixe a costelinha assar por mais 1 hora e meia à 180º.

7. Retire e sirva com batatas fritas.

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