Gratinado de Legumes Light

Livro dietas 3 de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes

• 1 xícara abobrinha picada

• 1 xícara cenoura picada e cozida

• 1 xícara brócolis em talinhos

• 1 xícara cenoura picada e cozida

• 1 xícara brócolis em talinhos

Ingredientes do molho

• meio litro leite desnatado ou bebida vegetal

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• meia unidade cebola picada

• 1 colher de sobremesa azeite de oliva

• 1 pitada Sal

• Pimenta do reino e noz moscada a gosto

Preparo

1. Coloque a cenoura cozida com os demais vegetais em uma travessa e reserve.

2. Em seguida coloque meia xícara de leite com a farinha ou amido do milho até formar um creme.

3. Depois refogue com a cebola e o azeite.

4. Coloque o resto do leite na panela junto com a cebola até levantar fervura e depois baixe o fogo.

5. Acrescente o creme aos poucos com o trigo sempre mexendo.

6. Quando engrossar coloque um pouco mais de leite para ficar mais líquido.

7. Adicione a noz moscada, sal e pimenta do reino.

8. Para finalizar adicione os legumes e leve ao fogo até dourar.

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