Bisteca com Filé

 

Bisteca com Filé

Livro dietas comendo com prazer e alegria e sem fome  de Mab D´Ávilla

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:

02 bistecas do primeiro corte com o filé

Sal e pimenta do reino a gosto

Salada de batatas grelhadas:

04 batatas médias com casca bem lavadas

Cebolinha picadinha

Sal, pimenta e azeite

Modo de preparo da salada de batatas:

Corte as batatas ao meio e passe azeite.

Coloque na grelha começando com o lado da casca, assim que estiver bem dourada vire e afaste do fogo. Asse até ficar macia.

Corte em cubos, coloque sal, pimenta, a cebolinha, um pouco de azeite e mexa cuidadosamente.

Sirva em temperatura ambiente.

Modo de preparo das bistecas:

Raspe a bisteca inteira com a faca, para retirar todo o resíduo do osso que foi serrado.

Acenda o fogo da churrasqueira, aguarde a chama desaparecer, ficando um braseiro forte.

Com a brasa e a grelha bem quentes, coloque as bistecas na grelha e aguarde o lado de cima começar a suar.

Vire e aguarde suar levemente novamente.

Retire e descanse por 2 minutos.