Costelinha de Porco com Lentilha

Livro dietas comendo com prazer e alegria e sem fome de Mab D´Ávilla

Tempo de preparo: 01h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:

• 300 g de lentilha demolhada

• 600 g de costelinha de porco defumada em pedaços

• 01 cenoura grande em meia lua

• 02 cebolas picadas grosseiramente

• ½ cebola

• 03 dentes de alho fatiados

• 02 colheres de sopa de vinagre

• 02 folhas de louro

• Cebolinha picada

• Azeite, sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Na panela de pressão coloque a costelinha, as folhas de louro, ½ cebola e 4 pedaços da cenoura.

2. Cozinhe por 5 minutos depois que pegar pressão. Desligue e reserve o caldo..

3. Coloque uma colher de sopa de vinagre na cebola picada e na cenoura restante.

4. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a cenoura, o alho e a costelinha cozida e escorrida.

5. Refogue até dourar.

6. Junte a lentilha, mexa bem, adicione o caldo do cozimento da costelinha até cobrir a lentilha.

7. Cozinhe até a lentilha ficar macia. Acerte o sal e a pimenta.

8. Sirva salpicando a salsinha picada.

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