Pão de mel funcional

 

Pão de mel funcional

Livro dietas 3 de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de fécula de batata

2 colheres de sopa de farinha de berinjela ou de grão de bico

1 colher de sopa de cacau em pó

1 xícara de mel

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de biomassa de banana verde (ela precisa estar diluída com um pouco de água morna)

2 colheres de sopa de leite vegetal (arroz, amêndoas, soja)

1/8 xícara de óleo de coco para untar a forma

1/2 colher de chá de noz moscada

1/2 colher de chá de canela

1 colher de chá de cravo moído

5 gotas de baunilha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento químico

Doce de leite pastoso para rechear a gosto

200g de chocolate 70% derretido

Forminhas de silicone ou assadeira convencional

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos em uma tigela. Dissolva a biomassa em água em fogo baixo. Misture a canela, a noz moscada e o cravo moído. Junte a biomassa, o leite vegetal e a baunilha. Por fim, junte o mel. Unte as forminhas com o óleo de coco e pré aqueça o forno a 180°. Encha 3⁄4 de cada forminha e asse por 25 a 30 min. Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Depois de esfriar um pouco, corte e recheie os pães de mel. Regue com o chocolate e salpique farofa de pistache se achar interessante. Sirva em temperatura ambienteBOLO DE COCO ZERO SEM GLUTÉN

Sem lactose e sem fermento

INGREDIENTES:

2 ovos

1/4 xícara de xilitol

1/4 xícara leite de coco

1/2 xícara coco ralado seco

1/2 xícara farinha de amêndoas

MODO DE PREPARO:

Separe as gemas das claras.

Em uma vasilha bata as gemas, xilitol, leite, coco e a farinha de amêndoas, bata as claras até em ponto de neve.

Vá adicionando as claras em neve na mistura do coco. Mexa delicadamente.

Transfira para uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno pre aquecido, por aproximadamente 30 minutos a 200 graus

Pode polvilhar a vontade o coco ralado