Rocambole low carb


 

Rocambole low carb

Livro dietas 2 de Mab D´Ávilla Roberts

Um receita para deixar seu almoço low carb uma delícia. Uma deliciosa mistura de carne com ricota.

 

 

TEMPO DE PREPARO15 mins

TEMPO DE ESPERA30 mins

REFEIÇÃOAlmoço, Jantar, Prato principal

CULINÁRIABrasileira

RENDIMENTO6

CALORIAS282 kcal

EQUIPAMENTO

•  Vasilha

•  Papel filme

•  Papel alumínio

•  Assadeira

INGREDIENTES

 

•  400 gramas carne moída

•  1 colher de sopa farinha de amêndoas

•  1 clara de ovo

•  280 gramas ricota esfarelada

•  pimenta-do-reino a gosto

•  orégano a gosto

•  sal a gosto (em quantidade moderada)

•  azeite de oliva para untar

INSTRUÇÕES

 

1.  Ponha a carne moída em uma vasilha grande e tempere com pimenta-do-reino e sal. Junte a clara do ovo e misture tudo muito bem.

2.  Acrescente a farinha de amêndoas aos poucos, até dar liga e atingir o ponto em que a massa de carne solta das mãos.

3.  Então, forre uma bancada com papel-filme e distribua a massa de carne aberta, formando um triângulo.

4.  Espalhe a ricota por cima da massa de carne e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal.

5.  Com o auxílio do papel-filme, enrole o rocambole. Após enrolar, transfira-o para uma assadeira untada com azeite de oliva.

6.  Cubra o rocambole com papel-alumínio e leve para assar por 15 minutos no forno em 180º C. Passado esse tempo, remova o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos ou até dourar bem. Salpique orégano na hora de servir.

NOTAS

•  O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do seu rocambole.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Informação Nutricional

Rocambole low carb

Quantidade por Porção

Calorias

282

% VD*

Gordura

 

22

g

40

%

Gordura Saturada

 

9

g

41

%

Gordura Trans

 

1

g

Gordura Poliinsaturada

 

1

g

Gordura Monoinsaturada

 

9

g

Carboidratos

 

2

g

1

%

Fibras

 

1

g

4

%

Açúcar

 

1

g

1

%

Proteína

 

18

g

24

%

Colesterol

 

71

mg

24

%

Sódio

 

158

mg

7

%

Potássio

 

247

mg

7

%

Vitamina A

 

219

IU

11

%

Vitamina C

 

1

mg

2

%

Cálcio

 

122

mg

12

%

Ferro

 

2

mg

14

%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

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