TORTA salgada de sardinha na travessa

 

·         TORTA salgada de sardinha na travessa

·         TORTAS DELICIOSAS –LIVRO DE MAB D´AVILLA ROBERTS

·         Tempo: 40min

·         Rendimento: 6 porções

·         Dificuldade: fácil

·         Ingredientes

·         • 1 pacote de pão de forma sem casca

·         • Azeite de oliva para untar

·         • 300g de queijo muçarela ralado

·         Recheio

·         • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

·         • 1 cebola picada

·         • 2 dentes de alho picados

·         • 1/2 pimentão amarelo picado

·         • 1/2 pimentão vermelho picado

·         • 1 cenoura ralada

·         • 2 tomate picados

·         • 1/2 lata de ervilha em conserva escorrida

·         • 1/2 lata de milho verde em conserva escorrido

·         • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

·         • 2 latas de sardinha escorrida em pedaços

·         • Sal e cheiro-verde picado a gosto

·         Creme

·         • 2 ovos batidos

·         • 1 pote de iogurte natural (170g)

·         • 3 colheres (sopa) de creme de leite

·         • 3 colheres (sopa) de maionese

·         • Sal a gosto

·         • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

·         Modo de preparo

·         Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e os pimentões por 3 minutos. Adicione a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona e refogue por 3 minutos. Junte a sardinha, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do creme e reserve. Faça uma camada de pão em um refratário médio untado, espalhe metade do creme por cima, faça uma camada com o recheio e metade da mozzarella. Cubra com outra camada de pão e regue com o creme restante. Polvilhe com a mozzarella restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.