Bolo-cheesecake de chocolate

 

Bolo-cheesecake de chocolate

Livro especial festas de Mab d´Ávilla Roberts

Tempo: 1h40 (+4h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

• 2/3 de xícara (chá) de água quente

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• Confeitos de bolinhas de chocolate para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (café) de essência de baunilha

• 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 3/4 de xícara (chá) de cream cheese

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

• 3 colheres (sopa) de água

• 1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Cobertura

• 250g de chocolate meio amargo derretido

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume. Adicione o óleo, o chocolate em pó e bata por 2 minutos. Alterne a água com a farinha, batendo até homogeneizar. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até ficar firme, formando um chantilly. Reserve 1 xícara (chá).

Adicione o cream cheese no restante, batendo para misturar. Junte a gelatina dissolvida na água conforme as instruções da embalagem, batendo para misturar. Misture as gotas de chocolate com uma colher. Na mesma forma onde assou o bolo, coloque uma fita de acetato alta, circundando a fôrma por dentro. Coloque uma das massas e regue com metade dos ingredientes da calda misturados. Espalhe o recheio, alisando, e cubra com a outra massa. Regue com a calda restante e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme em um prato e cubra com os ingredientes da cobertura misturados, deixando escorrer levemente pelas laterais. Decore com o chantilly reservado, usando um saco de confeitar com bico pitanga, e com confeitos. Sirva


Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Costelinha de Porco na Cerveja

Imagem
  Costelinha de Porco na Cerveja Livro dietas com alegria 2 de Mab D´Ávilla Roberts Tempo de preparo:   | Serve    pessoas   Ingredientes: •   01 costela suína com 1,5 kg •   300 ml de cerveja •   01 pacote de creme de cebola   Modo de preparo: 1.   Faça cortes entre os ossos da costela sem separar. 2.   Coloque em uma assadeira. 3.   Misture a cerveja com o creme de cebola e coloque sobre a costela fazendo a mistura entrar nos cortes. 4.   Leve ao forno médio por 40 minutos, retire e com uma colher coloque o molho de cerveja sobre a costela. 5.   Volte ao forno até ficar dourada e macia.
Leia mais

Acarajé

Imagem
  Acarajé Gastronomia Baiana de Norte a Sul da Bahia -livro de Mab D´Ávilla INGREDIENTES 1 colher de sopa de sal 1 litro de azeite de dendê 1 quilo de feijão fradinho ½ quilo de cebola PORÇÕES Serve 15 pessoas TEMPO DE PREPARO 60 minutos PASSO A PASSO De véspera, coloque o feijão fradinho de molho em um vailha com água. No dia seguite, esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las. Depois, passe num moedor junto com a cebola. Em seguida, bata até ficar uma massa leve. Adicione o sal, o camarão seco moído, a pimenta e azeite de dendê para temperar. Em uma frigideira, adicione o azeite de dendê e deixe aquecer. Molde os acarajés com uma colher e frite. Servir quente, com molho de pimenta.
Leia mais

Espinafre refogado

Imagem
 Espinafre refogado Livro dietas com sabor e alegria - Mab D´Ávilla Roberts Ingredientes: 1 maço de espinafre 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite sal a gosto Modo de Preparo: Debulhe as folhas dos talos de espinafre; lave sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas. Com a lateral da faca, amasse o dente de alho e descasque – nem precisa picar, ele vai dar sabor ao preparo e depois será descartado. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Regue com o azeite, junte o dente de alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Adicione as folhas de espinafre, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos – o espinafre vai murchar e soltar água. Atenção para o tempo, se cozinhar em excesso, o espinafre tende a ficar escuro e amargo. Descarte o alho e sirva a seguir.
Leia mais