Pernil na cerveja

 

• Pernil na cerveja

• Ceias e Receitas de Natal-livro de Mab D´Ávilla Roberts

• Ingredientes

• • 5 dentes de alho picados

• • Sumo de 3 limões

• • Pimenta do reino a gosto

• • Sal a gosto

• • 5 folhas de manjericão

• • 1 pernil de 2kg aproximadamente

• • 1 lata de cerveja

• • Abacaxi em calda a gosto

• • Ameixa em calda a gosto

• Modo de preparo

• • Numa tigela, misture o alho, o sumo de limão, a pimenta do reino, o sal e o manjericão.

• • Reserve.

• • Faça furos no pernil com o auxílio de uma faca bem afiada e reserve.

• • Acomode a carne em uma assadeira e despeje os temperos.

• • Adicione a cerveja por cima e misture bem o tempero sobre o pernil.

• • Deixe descansar por 6 horas na geladeira para tomar gosto.

• • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180C) por cerca de uma hora.

• • Durante o processo, vire a carne pelo menos uma vez e fure-a com um garfo para saber se está no ponto.

• • Retire o papel alumínio e deixe a carne no forno para dourar e ficar macia.

• • Corte o pernil em fatias e decore-o com as frutas em calda.

• • Sirva em seguida

• Rendimento: 8 porções

• Tempo de preparo: 4 horas

• Dificuldade: Fácil


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