Rabanada

 



• Rabanada

• Ceias e Receitas de Natal-livro de Mab D´Ávilla Roberts

• Ingredientes

• • 8 pães franceses amanhecidos

• • 1 litro de leite

• • 1 lata de leite condensado

• • 8 ovos

• • 4 colheres (sopa) de amido de milho

• • 4 pitadas de sal

• • 1 colher (chá) de manteiga light

• • 1 xícara (chá) de óleo de soja canela a gosto

• • 5 colheres (sopa) de açúcar

• • Amêndoas a gosto para decorar

• Modo de preparo

• • Corte os pães em fatias de 1 cm.

• • Junte o leite ao leite condensado e mergulhe o pão nessa mistura para amolecer.

• • Bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

• • Acrescente a maisena e o sal e bata até ficar cremosa.

• • Envolva as fatias de pão nesse creme e, numa frigideira com um pouco de manteiga e de óleo.

• • Frite-as, virando para dourar dos dois lados.

• • Junte canela ao açúcar até ganhar cor de chocolate e passe nele as rabanadas.

• • Decore com as amêndoas.

• Rendimento: 40 porções


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