SORDA OU BOLACHA PRETA

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SORDA OU BOLACHA PRETA

• Panificação – receitas testadas - livro de Mab D´Ávilla Roberts

• INGREDIENTES

• • 1 rapadura

• • 3 colheres de sopa de manteiga caseira

• • 1 colher e meia de sopa de fermento em pó

• • 1 colher de sopa de bicarbonato DE SODIO

• • 1 copo americano de leite

• • 2 copos americanos de água

• • 3 ovos

• • 2,5 kg de farinha de trigo

• MODO DE PREPARO

• 1. Divida a rapadura em quatro partes para derreter mais rápido.

• 2. Depois da rapadura partida coloque a água para ferver.

• 3. Dentro de quinze minutos a rapadura estará derretida.

• 4. Agora misture em outro recipiente os ingredientes.

• 5. Primeiro o bicabornato, seguido do fermento, depois a manteiga, em seguida a rapadura derretida e mexe levemente.

• 6. Agora coloque o leite. Misture, deixe esfriar por dez minutos enquanto bate os ovos na clara em neve.

• 7. Acrescente a clara em neve à mistura, em seguida coloque a farinha. Misture e amasse bem a massa até soltar da vasilha.

• 8. Unte o tabuleiro para enrolar.

• 9. A massa não pode demorar para ser enrolada. Leve ao forno por 20 minutos.


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