Panqueca de Rúcula recheada com Cream cheese e Salmão

Panqueca de Rúcula recheada com Cream cheese e Salmão

Ingredientes da Panqueca:

2 ovos

1 xícara de rúcula

2 Colheres de sopa de farinha de grao de bico

25 ml de azeite extra virgem

Sal + páprica defumada + pimenta

1 Colher de chá de fermento químico

⠀

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador, exceto o fermento. Por fim, acrescente o fermento e misture com uma colher até incorporar por completo.

Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite ou um pouco de manteiga e coloque parte da massa para dourar (Faça uma massa fininha - Fogo médio/baixo).

Deixe de 1 a 2 minutos de cada lado e sirva com o recheio de sua preferência.

⠀

Aqui renderam 2 panquecas beeem grandes!!! 🍃⠀

Recheei com cream cheese e carpaccio de salmão 😍. Você pode usar frango desfiado, hommus, patê de tomate seco, creme de castanhas, pasta de tofu, queijo curado derretido... são muitas 
 

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