PASTELÃO DE FORNO À PORTUGUESA

Lanches diversos -Receitas práticas e fáceis –mas saborosas –livro de Mab D´ Ávilla Roberts

INGREDIENTES

MASSA:

4 xícaras de chá de mix de farinhas : maisena, fubá , farinha de aveia e farinha de linhaça

1 ovo;

5 colheres de sopa de gordura vegetal;

1 colher de chá de sal;

2 colheres de sopa de iogurte natural;

1/2 xícara de chá de manteiga em cubos;

3 colheres de sopa de água gelada;

1 gema para pincelar.

RECHEIO:

1/2 xícara de chá de presunto em cubos;

1 xícara de chá de queijo muçarela ralado;

1/2 xícara de chá de ervilha escorrida;

2 ovos cozidos picados;

1 cebola fatiada;

1/3 de xícara de chá de azeitona verde sem caroço fatiada;

Orégano para polvilhar.

MODO DE PREPARO

1. Numa vasilha, coloque a farinha, o ovo, o sal, a manteiga, a gordura, o iogurte e misture com a ponta dos dedos até obter textura de farofa;

2. Em seguida, acrescente a água, aos poucos, sovando somente para dar liga;

3. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos;

4. Em seguida, para o recheio, misture o queijo, o presunto, a ervilha, a cebola, a azeitona, o ovo e polvilhe com orégano;

5. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um círculo com 30cm de diâmetro;

6. Em seguida, retire o plástico e transfira para uma fôrma retangular média;

7. Espalhe o recheio e dobre ao meio apertando a borda com um garfo para fechar;

8. Em seguida, pincele com a gema, polvilhe com o orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar;

9. Por fim, retire do forno e sirva!

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