Croquete de frango

 

·         Croquete de frango

·         Comida de boteco e tira gostos, canapês e sanduiches- livro de Mab D´Ávilla Roberts

·         Ingredientes e Preparo

·         • 2 xícaras de frango cozido, desfiado ou moído --

·         • Sal e pimenta do reino a gosto;

·         • 1 colher (chá) de salsinha;

·         • 1 colher (chá) de cebola;

·         • 1 colher (chá) de limão;

·         • 2 colheres (sopa) de manteiga;

·         • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

·         • 1 xícara (chá) de leite;

·         • 3 ovos;

·         • 3/4 xícara (chá) de farinha de rosca

·         • Óleo para fritura.

·         Preparo:

·         1. Misture o frango, a pimenta do reino, a salsinha, a cebola e o limão.

·         2. Derreta a manteiga, junte a farinha e misture bem.

·         3. Adicione o leite e cozinhe mexendo até que engrosse.

·         4. Acrescente o frango e cozinhe mexendo por 3 minutos.

·         5. Junte apenas 1 (um) dos ovos e misture-o bem.

·         6. Espalhe numa assadeira untada. Leve à geladeira para esfriar bem.

·         7. Forme os croquetes e passe em farinha de rosca.

·         8. Bata 2 ovos num prato fundo. Passe os croquetes nestes ovos e depois na farinha de rosca.

·         9. Frite em óleo quente.