Bolo de aipim sem glúten


 Bolo de aipim sem glúten

Arquivo da escola mab roberts

Ingredientes

•  1 kg de mandioca crua ralada

•  2 colheres (sopa) de manteiga

•  4 ovos

•  2 xícaras (chá) de leite de coco

•  2 xícaras (chá) de açúcar

•  3 xícaras (chá) coco fresco ralado

•  1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1.  Junte todos os ingredientes, e misture bem.

2.  Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar e asse em forno médio por 45 minutos.

Dica: Asse em forminhas individuais. Polvilhe com 1 colher (chá) de canela em pó antes 

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