Biscoitinho de laranja

 

Biscoitinho de laranja

Quitandas e lembranças - livro de Mab D´Ávilla Roberts

Ingredientes e Preparo:

• Raspas de meia laranja --

• Papel manteiga, o quanto precisar;

• 1 xícara (chá) de açúcar;

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;

• 2 colher (sopa) de suco de laranja;

• 50 gramas de manteiga;

Preparo:

1. Ligue o forno em temperatura baixa (150 graus).

2. Forre o fundo de duas fôrmas grandes com papel manteiga.

3. Numa batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta por 2 minutos.

4. Acrescente o suco de laranja, bata por mais 4 minutos ou até que vire um creme espesso e cremoso.

5. Retire o creme da batedeira, acrescente as raspas de laranja e a farinha de trigo. Misture bem com as mãos.

6. Faça bolinhas, do tamanho de bolinha de gude, com a massa e coloque sobre a fôrma.

7. Deixe um espaço de 3 cm entre as bolinhas e as bordas.

8. Leve a fôrma ao forno preaquecido e deixa assar por uns 40 minutos ou até que as bolachinhas começarem a dourar levemente.

9. Retire do forno e espere esfriar completamente.

10. Puxe o papel manteiga e comece a retirar cada bolachinha delicadamente.

11. Espere esfriar e conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado.