Coxa e sobrecoxa desossada e recheada Tempo: 1h20

 

Coxa e sobrecoxa desossada e recheada Tempo: 1h20
Almoços e jantares Mab D´Ávilla Roberts

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1kg de coxa e sobrecoxa de frango desossadas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de tempero em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de presunto em fatias grossas
• 100g de queijo mozzarella em fatias grossas
• Azeite para untar
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão e laranja misturados para regar
Modo de preparo
Frite o bacon rapidamente em fogo médio para soltar um pouco do óleo, mas não deixe dourar.
Tempere o frango com a gordura do bacon, o azeite, o alho, o Fondor®, sal e pimenta.
Em cada fatia de presunto, coloque uma de mussarela e o bacon escorrido.
Enrole formando rolinhos e coloque dentro da coxa desossada.
Feche com a ajuda de um palito de madeira e arrume em um refratário untado com azeite.
Regue com o suco de laranja e limão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
Retire o papel e asse por mais 20 minutos. Sirva em seguida

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