Omelete de couve

 

Omelete de couve
CADERNOS DE RECEITAS DA FAMÍLIA-LIVRO DE MAB D´ÁVILLA ROBERTS
Ingredientes
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de couve picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• 3 ovos + 3 claras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 xícara (chá) de queijo mozzarella ralado
Modo de preparo
• Em uma frigideira, frite o alho na margarina, em fogo médio.
• Junte à couve, o tomate, a cebolinha e refogue até secar.
• Bata os ovos, as claras, sal, pimenta e despeje sobre o refogado.
• Abaixe o fogo e doure.
• Polvilhe com o queijo, tampe e deixe no fogo por 2 minutos.
• Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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