Quibe de moranga

 

Quibe de moranga
Lanches diversos -Receitas práticas e fáceis –mas saborosas –livro de Mab D´ Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo
• 1/2 kg de moranga cozida e descascada;
• 1/2 kg de trigo para quibe;
• 1 cebola picada;
• 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada;
• 1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada;
• 1/2 xícara (de chá) de manjericão picado (ou hortelã);
• 5 colheres (de sopa) de azeite de oliva.
Modo de preparar:
1. Coloque o trigo de molho em água morna por 15 minutos. Amasse a moranga e misture-a aos temperos e ao trigo.
2. Asse em fôrma untada e enfarinhada até dourar (forno médio).
3. Para enrolar e fritar, acrescente 1 ovo e 3 colheres (de sopa) de farinha integral de trigo.
Rendimento: 6 porções

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