Torta com legumes

 

Torta com legumes

Lanches diversos -Receitas práticas e fáceis –mas saborosas –livro de Mab D´ Ávilla Roberts

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

120 gramas de farinha de trigo --

120 gramas de farinha de trigo integral;

60 gramas de manteiga;

Sal a gosto.

Para o recheio:

200 gramas de abobrinha --

300 gramas de moranga;

200 gramas de cenoura;

100 gramas de vagem;

200 gramas de couve-flor;

200 gramas de brócolis;

50 ml de azeite de oliva;

Sal, a gosto;

2 folhas de louro;

1 colher (sopa) de farinha de trigo;

Creme de leite.

Para a cobertura:

3 ovos 200 gramas de queijo minas ralado.

Preparo da massa:

Numa vasilha, juntar todos os ingredientes e amassar até formar uma espécie de farofa. Reservar.

Preparo do recheio:

Cozinhar todos os legumes e cortá-los em cubinhos.

Refogar em uma panela de fundo grosso, com azeite e sal.

Pôr duas folhas de louro e depois retirá-las.

Engrossar com a farinha de trigo, dissolvida em água.

Deixar esfriar e pôr um pouco de creme de leite, para adquirir consistência cremosa.

Preparo final:

Pôr a massa em um refratário e apertar.

Pôr o recheio.

Mexer os ovos com o queijo ralado e cobrir.

Levar ao forno, em temperatura média, durante uns 40 minutos